இறால் நெய் ரோஸ்ட் ஒரு சுவையான கடல் உணவு வகை ஆகும், இது நெய் மற்றும் மசாலா கலவையில் இறாலை வறுத்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த உணவு மிகவும் காய்ச்சலானதும், சுவை மிகுந்ததுமான ஒரு டிஷ் ஆகும். கீழே விரிவான செய்முறை கொடுக்கப்பட்டுள்ளது:
இறால் நெய் ரோஸ்ட் செய்வது எப்படி?
தேவையான பொருட்கள்:
- இறால் (சுத்தம் செய்தது) – 250 கிராம்
- நெய் – 3 டேபிள்ஸ்பூன்
- சின்ன வெங்காயம் – 10 (பூண்டு செய்யவும்)
- பச்சை மிளகாய் – 2
- இஞ்சி-பூண்டு விழுது – 1 டேபிள்ஸ்பூன்
- கருவேப்பிலை – ஒரு கையளவு
- மிளகாய்த்தூள் – 1 டீஸ்பூன் (சுவைக்கு ஏற்ப)
- மஞ்சள்தூள் – ¼ டீஸ்பூன்
- மல்லித்தூள் – 1 டீஸ்பூன்
- மிளகுத் தூள் – ½ டீஸ்பூன்
- உப்பு – தேவையான அளவு
- புதினா தழை – சிறிதளவு (ஒப்பியக்குழி, தேவைக்கு ஏற்ப)
- கொத்தமல்லி தழை – சிறிதளவு (அலங்கரிக்க)
தயாரிக்கும் முறை:
இறாலை சுத்தம் செய்தல்:
இறாலை நன்றாக சுத்தம் செய்து, தண்ணீரில் கழுவி, உப்பு மற்றும் மஞ்சள்தூள் சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும்.நெய் உருக்குதல்:
ஒரு பாத்திரத்தில் நெய்யை சூடாக்கி, அதில் சின்ன வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி-பூண்டு விழுது, கருவேப்பிலை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.மசாலா சேர்த்தல்:
வெங்காயம் நன்கு வெந்தவுடன், மிளகாய்த்தூள், மல்லித்தூள், மிளகுத்தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கிளறவும்.இறால் சேர்த்தல்:
மசாலா நன்றாக கலந்தவுடன், அதில் சுத்தம் செய்த இறாலை சேர்த்து, இறால் நன்றாக மசாலாவில் போடவும்.வறுத்தல்:
இறால் வெந்ததும், அது நெய் நன்கு உறிஞ்சும் வரை மிதமான சூட்டில் வறுக்கவும். இறால் பழுப்பு நிறமாக வறிந்ததும், அப்படியே நெய் ரோஸ்ட் ஆகும்.அலங்கரித்தல்:
இறால் நெய் ரோஸ்ட்டை ஒரு பாத்திரத்தில் எடுத்துக் கொண்டு, புதினா மற்றும் கொத்தமல்லி தழையுடன் அலங்கரிக்கவும்.சேவை செய்தல்:
சூடாக இருக்கும்போதே இறால் நெய் ரோஸ்ட் சாதம், சாதம், பரோட்டா போன்றவற்றுடன் பரிமாறலாம்.
இந்த முறைப்படி இறால் நெய் ரோஸ்ட் செய்து பார்த்து சுவைத்துப் பாருங்கள்!
0 Response to "இறால் நெய் ரோஸ்ட் செய்வது எப்படி?"
Post a Comment