வீட்டிலேயே மொறுமொறுப்பான நெத்திலி கருவாடு செய்வதற்கான ரெசிபி இங்கே உள்ளது:

 

தேவையான பொருட்கள்:

• நெத்திலி மீன் - 250 கிராம்
• மஞ்சள் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்
• மிளகாய் தூள் - 1 டீஸ்பூன் (உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப அதிகமாக்கலாம்)
• சோம்பு தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்
• எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன்
• வெங்காயம் - 1 (பெரியதாக நறுக்கி வைத்தது)
• கடுகு - 1/2 டீஸ்பூன்
• உப்பு - தேவையான அளவு
• எண்ணெய் - 3-4 டீஸ்பூன்

செய்முறை:

1. நெத்திலி மீனை சுத்தம் செய்யவும்:
   நன்றாக சுத்தம் செய்யப்பட்ட நெத்திலி மீனை நீரில் கழுவி, நன்றாக சுத்தம் செய்து கொள்ளவும்.

2. மசாலா தயாரித்தல்:
   ஒரு மண்ணுக்குழி அல்லது சிறிய பாத்திரத்தில் மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், சோம்பு தூள், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்.

3. நெத்திலி மீனை மசாலாவில் கலக்கவும்:
   சுத்தம் செய்த நெத்திலி மீனை இந்த மசாலாவில் நன்றாக கலந்து, 15-20 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.

4. பொரிப்பதற்கான எண்ணெய் சூடாக்குதல்:
   கல் சட்டி அல்லது அடுப்பில் சிறிய பாத்திரத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கவும்.

5. நெத்திலி மீனை பொரித்தல்:
   எண்ணெய் நன்றாக சூடான பிறகு, நறுக்கி வைத்த வெங்காயத்தை சேர்த்து, பொன்னிறமாக வரும் வரை வறுத்து கொள்ளவும். அதற்குப் பிறகு மசாலாவில் ஊற வைத்த நெத்திலி மீனை எண்ணெயில் போட்டு, மீன் பொன்னிறமாக crispy ஆக வரும் வரை பொரித்துக் கொள்ளவும்.

6. சாப்பிட தயாராக உள்ளது:
   மொறுமொறுப்பான நெத்திலி கருவாடு தயார்! இதை வெங்காயம் மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் பரிமாறவும்.