வீட்டிலேயே சுவையான சிக்கன் பிரியாணி தயாரிப்பது எப்படி

 சிக்கன் பிரியாணி செய்வது மிகவும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவாகும். வீட்டிலேயே சிக்கன் பிரியாணி செய்வதற்கான செய்முறை கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது:

தேவையான பொருட்கள்:

• அரிசி - 2 கப் (பாஸ்மதி அரிசி சிறந்தது)
• சிக்கன் - 500 கிராம் (நன்கு சுத்தம் செய்து வெட்டிக் கொள்ளவும்)
• சின்ன வெங்காயம் - 10-15 (சிலர் அத்துடன் சிகப்பு வெங்காயம் 2-3 பயன்படுத்தலாம்)
• தக்காளி - 2 (நன்றாக நறுக்கவும்)
• பச்சை மிளகாய் - 3-4 (நறுக்கவும்)
• புதினா இலை - ஒரு கைப்பிடி (நறுக்கவும்)
• கொத்தமல்லி இலை - ஒரு கைப்பிடி (நறுக்கவும்)
• தயிர் - 1/2 கப்
• இஞ்சி பூண்டு விழுது - 2 தேக்கரண்டி
• மசாலா பொடி - 1 தேக்கரண்டி
• மிளகாய் பொடி - 1 தேக்கரண்டி
• சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி
• பட்டை, லவங்கம், ஏலக்காய் - தலா 2
• கிராம்பு, பே இல - 1-2
• எண்ணெய் அல்லது நெய் - தேவையான அளவு
• உப்பு - தேவையான அளவு
• தண்ணீர் - 4 கப்

தயாரிக்கும் முறை:

1. முதலில், அரிசியை 30 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும்.
2. அடுப்பில் ஒரு பெரிய பாத்திரத்தை வைத்து அதில் எண்ணெய் அல்லது நெய் ஊற்றி சூடாக்கவும்.
3. சூடானபின், பட்டை, லவங்கம், ஏலக்காய், கிராம்பு, பே இல சேர்த்து வறுக்கவும்.
4. பின்னர், சின்ன வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பொன்னிறமாக வறுக்கவும்.
5. இதற்குப் பிறகு, தக்காளி சேர்த்து நன்றாக மசிக்க வைக்கவும்.
6. தக்காளி நன்றாக மசிந்தபின், சிக்கனை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
7. சிக்கன் நன்கு வதங்கியபின், மசாலா பொடி, மிளகாய் பொடி, உப்பு, தயிர் சேர்த்து கலக்கவும்.
8. இதற்குப் பிறகு, புதினா, கொத்தமல்லி இலை சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.
9. இப்போது, அரிசியை சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
10. மிதமான தீயில் தண்ணீரை சேர்த்து, குக்கரை மூடிவிட்டு 1 விசில் வந்தவுடன் தீயை குறைத்து 10 நிமிடங்கள் வேக வைக்கவும்.
11. பின்னர், குக்கரை அணைத்து, 10 நிமிடங்கள் மூடி வைத்த பிறகு, சுவையான சிக்கன் பிரியாணி தயாராகும்.

உங்கள் வீட்டில் சுவையான சிக்கன் பிரியாணி தயார்! இதனை தயிர் பச்சடி அல்லது முட்டை வறுவலுடன் பரிமாறலாம்.