பிரியாணிக்கே போட்டியாக இருக்கும் பட்டாணி சாதம் மிகவும் சுவையானது மற்றும் எளிதாகச் செய்யக்கூடியது. இதை செய்ய தேவையான பொருட்கள் மற்றும் செய்முறை கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது:
தேவையான பொருட்கள்:
- பச்சை பட்டாணி (துவரம்பு) – 1 கப்
- பாசுமதி அரிசி – 1 கப்
- வெங்காயம் – 2 (நறுக்கியது)
- தக்காளி – 2 (நறுக்கியது)
- இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன்
- பச்சை மிளகாய் – 2 (நீளவாக்கு வெட்டியது)
- கிராம்பு – 2
- ஏலக்காய் – 2
- பட்டை – 1 துண்டு
- பட்டை இலை – 1
- கறிவேப்பிலை – சில
- மஞ்சள்தூள் – ¼ டீஸ்பூன்
- மிளகுத்தூள் – ½ டீஸ்பூன்
- கொத்தமல்லி இலை – சிறிதளவு (அலங்கரிப்புக்கு)
- நெய் அல்லது எண்ணெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
- உப்பு – தேவையான அளவு
- தண்ணீர் – 2 கப்
செய்முறை:
- முதலில், பாசுமதி அரிசியை சுத்தமாக கழுவி 20 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
- குக்கரில் நெய் அல்லது எண்ணெய் ஊற்றி, சூடான பிறகு கிராம்பு, ஏலக்காய், பட்டை, பட்டை இலை, கறிவேப்பிலை சேர்த்து வறுக்கவும்.
- வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்.
- இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
- பின்னர் நறுக்கிய தக்காளி, மஞ்சள்தூள், மிளகுத்தூள், மற்றும் உப்பு சேர்த்து குழவிக்கவும்.
- பச்சை பட்டாணியை சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.
- அரிசியை வடிகட்டி சேர்க்கவும். மிதமான தீயில் 2 நிமிடம் கிளறவும்.
- தண்ணீரை சேர்த்து, குக்கர் மூடியை மூடவும். 2 விசில் வரை வேக விடவும்.
- குக்கர் மூடியை திறந்த பிறகு, பட்டாணி சாதம் தயாராக இருக்கும்.
- வெந்ததற்குப் பிறகு கொத்தமல்லி இலை தூவி அலங்கரிக்கவும்.
பரிமாறும் பரிந்துரை:
சூடான பட்டாணி சாதத்தை தயிர் பச்சடி அல்லது வெந்தயக் காய்கறி குருமா உடன் பரிமாறலாம்.
இந்த பட்டாணி சாதம் சுவையில் பிரியாணிக்கே போட்டியாக இருக்கும்!
0 Response to " பிரியாணிக்கே போட்டியாக இருக்கும் பட்டாணி சாதம்"
Post a Comment