சுகரைக் கட்டுப்படுத்தும் கம்பு பணியாரம்!

 

சுகரைக் கட்டுப்படுத்தும் கம்பு பணியாரம்

தேவையான பொருட்கள்:

• கம்பு மாவு - 1 கப்
• கோதுமை மாவு - 1/2 கப்
• பனங்கற்கண்டு பொடி - 1/4 கப் (சுவைக்கு ஏற்ப)
• ஏலக்காய் பொடி - 1/4 டீஸ்பூன்
• உப்பு - சிறிதளவு
• நெய் - தேவையான அளவு
• தேங்காய்த் துருவல் - 2 டீஸ்பூன் (விருப்பம்)
  

செய்முறை:

1. முதலில், கம்பு மாவும், கோதுமை மாவும் ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் சேர்க்கவும்.
2. அதில் பனங்கற்கண்டு பொடி, ஏலக்காய் பொடி, மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
3. தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து, பணியார மாவு பதத்துக்கு கலந்து கொள்ளவும்.
4. மாவை 10-15 நிமிடங்கள் விடும்படி வைத்துக் கொள்ளவும்.
5. பணியார கல் அடுப்பில் வைத்து, ஒவ்வொரு கிண்ணத்திற்கும் சிறிதளவு நெய் தெளிக்கவும்.
6. கிண்ணங்களில் மாவை ஊற்றி, தங்க நிறமாக வெந்ததும் திருப்பி மறு புறமும் வேக விடவும்.
7. இரண்டு புறமும் நன்றாக வேகியதும், பணியாரங்களை எடுத்து பரிமாறவும்.
   

குறிப்பு:

• கம்பு மிகவும் நார்ச்சத்து நிறைந்தது, இது ரத்தத்தில் சர்க்கரையைச் சீர் செய்கிறது.
• பனங்கற்கண்டு இயற்கையான இனிப்பு பொருளாக இருப்பதால், வெள்ளை சர்க்கரைக்கு மாற்றாக இது சிறந்தது.
  

இந்த கம்பு பணியாரம் சுவையோடு சுகரைக் கட்டுப்படுத்தவும் உதவும், ஆரோக்கியமான ஒரு சிற்றுண்டியாகும்!