சுவையான தேநீர் நேர சிற்றுண்டிகளைத் தேடுகிறீர்களா? இந்த வெங்காய பக்கோடா ரெசிபியை வீட்டிலேயே செய்து பாருங்கள்

 

சுவையான வெங்காய பக்கோடா ரெசிபி

வீட்டில் இருந்தபடியே சுவையான வெங்காய பக்கோடாவை செய்வது மிகவும் எளிது. இதோ, தேநீர் நேரத்தில் அசைவுக்கு ஏற்ற சிறந்த ரெசிபி:

தேவையான பொருட்கள்:

• வெங்காயம் - 2 (மெல்லிய ரிங்காக நறுக்கவும்)
• கடலை மாவு - 1 கப்
• அரிசி மாவு - 2 தேக்கரண்டி
• சோளமாவு (Cornflour) - 1 தேக்கரண்டி
• மிளகாய் தூள் - 1 தேக்கரண்டி
• சீரகம் - 1/2 தேக்கரண்டி
• பச்சை மிளகாய் - 2 (நறுக்கவும்)
• கறிவேப்பிலை - சில
• கொத்தமல்லி இலைகள் - சிறிதளவு (நறுக்கப்பட்டவை)
• உப்பு - தேவைக்கேற்ப
• எண்ணெய் - பொரிக்க

செய்முறை:

1. பொடிமாவு கலவை: ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் கடலை மாவு, அரிசி மாவு, சோளமாவு, மிளகாய் தூள், சீரகம், உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
2. வெங்காயம் மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்தல்: இப்போது நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை, மற்றும் கொத்தமல்லி இலைகளை மாவு கலவையில் சேர்த்து மிதமான தண்ணீர் தெளித்து நன்கு கலக்கவும். (மாவு கொட்டாதது போல இருக்க வேண்டும்).
3. பொரித்தல்: ஒரு கடாயில் எண்ணெயை காயவைத்து, மாவில் தோய்த்த வெங்காயக் கலவையை சிறிய உருண்டைகளாக எடுத்து சூடான எண்ணெயில் போட்டு பொன்னிறமாக வரும் வரை பொரிக்கவும்.
4. பரிமாறுதல்: வெங்காய பக்கோடா பொன்னிறமாக, மொறுமொறுப்பாக மாறியவுடன் எண்ணெயை வடிகட்டி எடுத்து, சூடாக சட்னி அல்லது சாஸுடன் பரிமாறவும்.
   

இனி உங்கள் வீட்டில் தான் தேநீர் நேரம் என்றால், வெங்காய பக்கோடா செய்வது ஒரு சிறந்த தேர்வு.