தக்காளி சட்னி இட்லிக்கு ஒரு பருமையான துணை. நீங்கள் இந்த ஸ்டைலில் சட்னி செய்து பாருங்கள், பிறகு இந்த ரெசிபியிலேயே சட்னி செய்வீர்கள்!
தேவையான பொருட்கள்:
- தக்காளி – 3 (நன்றாகப் பொடியாக நறுக்கவும்)
- பச்சை மிளகாய் – 2
- வெங்காயம் – 1 (பொடியாக நறுக்கவும்)
- பூண்டு – 4 பல்
- கறிவேப்பிலை – சிறிது
- சீரகம் – 1/2 டீஸ்பூன்
- கடுகு – 1/2 டீஸ்பூன்
- உப்பு – தேவையான அளவு
- எண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன்
செய்வது எப்படி:
எண்ணெய் சூடாக்குதல்: முதலில், ஒரு கடாயில் 2 டீஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும்.
தாளிக்கவும்:
- கடுகு, சீரகம் சேர்த்து தாளிக்கவும்.
- தாளித்த பிறகு, கறிவேப்பிலையை சேர்க்கவும்.
வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு:
- வெங்காயம், பூண்டு சேர்த்து பொன்னிறமாக வரும் வரை வதக்கவும்.
- வெங்காயம், பூண்டு சேர்த்து பொன்னிறமாக வரும் வரை வதக்கவும்.
தக்காளி மற்றும் மிளகாய்:
- பொடியாக நறுக்கிய தக்காளி மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்.
- தக்காளி நன்றாக மசிவது வரை வதக்கவும்.
உப்பு மற்றும் நைசாக மசித்தல்:
- உப்பு சேர்த்து, கலவை நன்றாக மசிந்தபின் அடுப்பை அணைத்து ஆற விடவும்.
கலவை அரைப்பது:
- கலவையை மிக்ஸியில் போட்டு நைசாக அரைக்கவும்.
சட்னி தயார்:
- அரைத்த சட்னியை மீண்டும் கடாயில் கொஞ்சம் சூடாக்கி இறக்கவும்.
No comments:
Post a Comment