இட்லிக்கு ஒருமுறை தக்காளி சட்னியை இந்த ஸ்டைலில் செய்யுங்க.. அப்புறம் பாருங்க இப்படி தான் எப்பவும் செய்வீங்க...

 தக்காளி சட்னி இட்லிக்கு ஒரு பருமையான துணை. நீங்கள் இந்த ஸ்டைலில் சட்னி செய்து பாருங்கள், பிறகு இந்த ரெசிபியிலேயே சட்னி செய்வீர்கள்!

தேவையான பொருட்கள்:

• தக்காளி – 3 (நன்றாகப் பொடியாக நறுக்கவும்)
• பச்சை மிளகாய் – 2
• வெங்காயம் – 1 (பொடியாக நறுக்கவும்)
• பூண்டு – 4 பல்
• கறிவேப்பிலை – சிறிது
• சீரகம் – 1/2 டீஸ்பூன்
• கடுகு – 1/2 டீஸ்பூன்
• உப்பு – தேவையான அளவு
• எண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன்
  

செய்வது எப்படி:

1. எண்ணெய் சூடாக்குதல்: முதலில், ஒரு கடாயில் 2 டீஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும்.

2. தாளிக்கவும்:

   • கடுகு, சீரகம் சேர்த்து தாளிக்கவும்.
   • தாளித்த பிறகு, கறிவேப்பிலையை சேர்க்கவும்.

3. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு:

   • வெங்காயம், பூண்டு சேர்த்து பொன்னிறமாக வரும் வரை வதக்கவும்.
     

4. தக்காளி மற்றும் மிளகாய்:

   • பொடியாக நறுக்கிய தக்காளி மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்.
   • தக்காளி நன்றாக மசிவது வரை வதக்கவும்.

5. உப்பு மற்றும் நைசாக மசித்தல்:

   • உப்பு சேர்த்து, கலவை நன்றாக மசிந்தபின் அடுப்பை அணைத்து ஆற விடவும்.

6. கலவை அரைப்பது:

   • கலவையை மிக்ஸியில் போட்டு நைசாக அரைக்கவும்.

7. சட்னி தயார்:

   • அரைத்த சட்னியை மீண்டும் கடாயில் கொஞ்சம் சூடாக்கி இறக்கவும்.

சுவையான தக்காளி சட்னி ரெடி!