வெந்தய இட்லி என்பது பாரம்பரியமான, ஆரோக்கியமான, குளிர்ந்த உணவாக திகழ்கிறது. வெந்தயம் இட்லிக்குக் குளிர்ச்சி தருவதோடு, சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும் உதவுகிறது. வெந்தய இட்லி சுவையாகவும், சத்தானதுமான ஒரு நேர்த்தியான ரெசிபி. இதோ அதை எப்படி செய்வது என்று பார்க்கலாம்:
தேவையான பொருட்கள்:
- இடி்லி அரிசி - 2 கப்
- உளுத்தம்பருப்பு - 1 கப்
- வெந்தயம் - 2 டீஸ்பூன்
- உப்பு - தேவைக்கேற்ப
- எண்ணெய் - இட்லி பாத்திரத்தை தடவ
தயாரிப்பு முறைகள்:
அரிசி, உளுத்தம்பருப்பு, வெந்தயம் ஊறவைத்தல்:
- முதல் கட்டமாக, இட்லி அரிசி, உளுத்தம்பருப்பு, மற்றும் வெந்தயத்தை தனித் தனியாக 4-5 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும்.
- வெந்தயத்தை அதிக நேரம் ஊறவைத்தால் இட்லிக்குப் பஞ்சு போல மென்மையாக இருக்கும்.
அரைக்குதல்:
- முதலில் வெந்தயத்தையும் உளுத்தம்பருப்பையும் சேர்த்து மிக்ஸியில் நன்றாக அரைக்கவும். வெந்தயம் நன்றாக அரைத்தால், இட்லி நன்றாக புசிப்பானதாக இருக்கும்.
- பின்னர், இட்லி அரிசியையும் அரைத்து, எல்லாவற்றையும் ஒன்றாகக் கலந்து, தேவையான உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.
புளிக்க விடுதல்:
- மாவை ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் ஊற்றி, இரவு முழுவதும் அல்லது குறைந்தது 8-10 மணி நேரம் புளிக்க விடவும்.
இட்லி தோசை பாத்திரத்தில் ஆவியில் வேகவைத்தல்:
- இட்லி தோசை பாத்திரத்தை எண்ணெய் தடவி, மாவை ஊற்றி 10-15 நிமிடங்கள் ஆவியில் வேகவைக்கவும்.
சூப்பரான வெந்தய இட்லி தயாராகிறது:
- வெந்தய இட்லியை சூடாக சாம்பார், சட்னி, அல்லது மிளகாய் பொடியுடன் பரிமாறலாம்.
குறிப்புகள்:
- வெந்தயம் அதிகமாக சேர்க்கும்போது இட்லிக்கு தனித்துவமான சுவையும், ஆரோக்கியமான பயன்களும் கிடைக்கும்.
- இட்லி புளிக்காமல் இருப்பதற்காக, மாவை ஊற்றி வைத்த இடத்தை சூடாக வைத்தால் புளிப்பு சரியாக வரும்.
இந்த முறையைப் பயன்படுத்தி வீட்டில் வெந்தய இட்லி செய்து, சுவையாக உணவும், ஆரோக்கியத்தையும் பெறுங்கள்!
0 Response to "அசத்தும் சுவையில் வெந்தய இட்லி : இப்படி பண்ணுங்க"
Post a Comment