இட்லிக்கு ஒப்பந்தமான சுவை தரும் கையேந்தி பவன் பொட்டுக்கடலை சாம்பாரை செய்யும் முறையை கீழே பகிர்ந்துள்ளேன்.
தேவையான பொருட்கள்:
- பொட்டுக்கடலை - 1/2 கப்
- சின்ன வெங்காயம் - 10-15 (சிலிகியாம்)
- தக்காளி - 1 (நறுக்கவும்)
- பச்சை மிளகாய் - 2
- கறிவேப்பிலை - ஒரு கொத்து
- சாம்பார் பொடி - 1 1/2 டீஸ்பூன்
- மஞ்சள் தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்
- காய்ந்த மிளகாய் - 2
- உப்பு - தேவையான அளவு
- கொத்தமல்லி தழை - சிறிதளவு (அலங்கரிக்க)
- எண்ணெய் - 1 1/2 டீஸ்பூன்
- கடுகு - 1/2 டீஸ்பூன்
- பெருங்காயம் - ஒரு சிட்டிகை
செய்யும் முறை:
பொட்டுக்கடலை ஊறுதல்: பொட்டுக்கடலை ஒரு மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற வைத்து, பின்னர் அதை வடிகட்டி வைத்துக் கொள்ளவும்.
வறுக்குதல்: ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சூடானதும், கடுகு, கறிவேப்பிலை, காய்ந்த மிளகாய், பெருங்காயம் ஆகியவற்றை தாளிக்கவும்.
வறுத்தல்: வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், தக்காளி ஆகியவற்றை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.
சாம்பார் பாகம்: வதக்கிய பிறகு, சாம்பார் பொடி, மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.
கடலை சேர்த்தல்: இதில் பொட்டுக்கடலை சேர்த்து, நன்றாக கிளறி, 2 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கி, மூடி வைத்து 10 நிமிடம் வரை வேக விடவும்.
சுவை பூர்த்தி: சாம்பார் செரிமானமாய் திரண்டு வரும் போது, கொத்தமல்லி தழை சேர்த்து அலங்கரிக்கவும்.
சூடான கையேந்தி பவன் பொட்டுக்கடலை சாம்பாரை இட்லியுடன் சாப்பிடுங்கள், நீங்கள் கண்டிப்பாக ரசிப்பீர்கள்!
0 Response to "இட்லிக்கு ஒருடைம் இந்த கையேந்தி பவன் பொட்டுக்கடலை சாம்பாரை செஞ்சு பாருங்க.. டேஸ்ட் அள்ளும்.."
Post a Comment